Описание

Брокколи (лат. Brassica oleracea var. italica) – однолетнее овощное растение семейства Капустные, родом из Италии, откуда оно распространилось по всей Европе и другим континентам. Это растение представляет собой стебель с розеткой листьев, на верхушке которого образуется головка соцветий. Головки брокколи могут быть разных цветов: зеленые, фиолетовые, белые, что зависит от сорта. Брокколи богата витаминами, минералами и антиоксидантами. В её составе содержатся витамины C, K, A, E, а также кальций, магний, фосфор и железо. Этот овощ является низкокалорийным продуктом и часто используется в диетах для снижения веса. Употреблять брокколи можно в свежем виде, вареном, жареном или запеченном. Она хорошо сочетается с другими овощами, мясом и рыбой. Из брокколи готовят супы, салаты, гарниры и даже десерты. Помимо пищевой ценности, брокколи обладает и лечебными свойствами. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и сосудов, снизить уровень холестерина в крови. Брокколи также считается противораковым продуктом, так как содержит вещества, способные бороться с опухолевыми клетками. Читать еще

Симптомы дефицита элементов