Описание
Каянус (голубиный горох), или Cajanus indicus, представляет собой важную агрокультуру с пищевым и кормовым значением. Семена этого растения употребляют в вареном и жареном виде, из них готовят супы, каши и муку. Питательная ценность семян высока: содержание белка составляет 16-22%, углеводов — до 62%, а жиров — до 8%. Зеленая масса каянуса содержит до 14% белка и является хорошим кормом для молочного скота.
В настоящее время каянус возделывается на площади свыше 5 миллионов гектаров, при средней урожайности семян около 0,8 тонны на гектар. Основные площади сосредоточены в тропиках Юго-Восточной Азии, таких как Индия, Пакистан и Мьянма, где находится около 3 миллионов гектаров, что составляет 60% мировой площади под этой культурой. Каянус также занимает значительные площади в Африке, на Гавайских островах, а также в некоторых странах Центральной и Южной Америки и Австралии. В странах тропического пояса его часто используют как сидеральную культуру. Вопрос о родине каянуса остается дискуссионным: по одним данным, это Индия, по другим — Африка.
Существуют две разновидности каянуса: var. flavus и var. bicolor. Это биологически многолетнее растение может плодоносить в условиях жаркого климата в течение трех лет, однако чаще его возделывают как однолетнюю культуру. В тропиках каянус обычно представлен в виде кустарника высотой от 3,5 до 4 метров. Его стебли ребристые и пробковеющие, листья тройчатые, а цветоносы располагаются в пазухах. Бобы имеют перепончатую структуру и могут быть плоскими или цилиндрическими, с длиной клювиком и слабоопушенные. Окраска бобов варьируется от коричневой до черной и пятнистой, в каждом бобе содержится от 3 до 8 семян. Семена мелкие и округлые, с рубчиком, расположенным на верхушке. Их окраска может быть серой, коричневой или мраморной, а масса 1000 семян колеблется от 60 до 150 граммов.
Период вегетации каянуса в тропиках составляет от 4 до 10 месяцев. В начале вегетации рост растения происходит медленно, но после ветвления он значительно усиливается. Цветение может продолжаться от 2 до 5 месяцев, при этом одно растение может образовать до 5000 цветков. Каянус является факультативным самоопылителем, при этом перекрестное опыление не превышает 0,5-2,2%.
Как тропическое растение, каянус требует высоких температур. Семена начинают прорастать при температуре 12-14 °C, всходы появляются на 15-18-й день. Оптимальная температура для генеративного роста составляет 25-27 °C. При понижении температуры до 15 °C рост растений замедляется.
Каянус является засухоустойчивым растением и может успешно культивироваться в районах с недостаточным увлажнением, где сумма годовых осадков составляет примерно 400 мм. Тем не менее, он также хорошо вегетирует в условиях влажных субтропиков, где сумма годовых осадков достигает 2500 мм. Это растение можно возделывать на различных типах почв, включая почвы с легким засолением, но оно плохо растет на тяжелых, заплывающих почвах с близким залеганием грунтовых вод.
Читать еще
