Описание
Дагусса (просо пальчатое) является древним культурным растением, относящимся к хлебным злакам. Основной продукт, зерно, отличается высокой питательной ценностью и способно долго храниться без потери своих технологических свойств. Из него изготавливают домашнее пиво и спирт. Состав зерна включает до 80% углеводов, 12-13% белка, 3-3,5% жира и 2,5-3% зольных веществ. Мука из дагуссы по вкусовым качествам и питательной ценности превосходит сорговую, и из нее готовят каши, супы, приправы и лепешки. Зеленая масса и солома используются в качестве корма для животных.
Посевы дагуссы в основном распространены в Индии, где они занимают 2,4-2,5 млн га, что составляет более 90% всех площадей. Урожайность зерна здесь довольно высокая: местные сорта дают 2 т/га, селекционные улучшенные – 2,3-3 т/га, а при орошении – 4-5 т/га. В Африке культура возделывается ограниченно в таких странах, как Замбия, Уганда, Заир, Кения, Танзания, Эфиопия, Нигерия и Гана, где средняя урожайность составляет всего 0,4 т/га, а в благоприятных условиях – 0,8-1,0 т/га.
Дагусса относится к роду Eleusine и представлена одним культурным видом – Е. coracana. Это многолетнее травянистое растение с прямостоячим, слабооблиственным и сильно кустящееся стеблем. Боковые побеги укореняются при соприкосновении с землей, а период кущения длительный. Растение имеет глубокие мочковатые корни и центральный побег длиной от 40 до 100 см. Листья узкие и длинные, а соцветие представляет собой терминальную пальчатую метелку с 3-9 веточками, на которых располагаются колоски с обоеполыми цветками. Цветение происходит последовательно сверху вниз, и в растениях преобладает самоопыление. Плод представляет собой мелкую зерновку округлой формы, окрас которой варьируется от белой до темно-красной.
Дагусса является типичным тропическим злаком с короткодневной фотопериодической реакцией. Она требует высоких температур (оптимум 25-28°C) и влаги, при этом лучшие условия для роста наблюдаются в районах с суммой осадков от 800 до 1000 мм в год. На более низком уровне осадков дагусса может дать удовлетворительный урожай лишь при благоприятном распределении осадков. Наибольшая потребность в воде у растений возникает перед выметыванием и при появлении метелок, в то время как в фазе кущения культура обладает определенной засухоустойчивостью. Наиболее подходящими для ее возделывания являются легкие и средние суглинки с нейтральной или слабощелочной реакцией.
Дагусса может давать 1 или 2 урожая в год в зависимости от климатических условий. Влажные районы Индии используют два сезона: ранний с мая по август и основной с июля по ноября или началу декабря. Эта культура демонстрирует высокую устойчивость к болезням и вредителям, особенно в начале кущения, что позволяет ей успешно расти при бессменном возделывании. Однако предпочтительно использовать севооборот с хорошими предшественниками, такими как зерновые и зернобобовые культуры.
Подготовка почвы начинается сразу после уборки предшественника. Обычно проводятся несколько неглубоких обработок с заделкой навоза и удобрений. Сеют дагуссу в начале сезона дождей для неорошаемой культуры, а для орошаемой – в конце. Рассаду выращивают в специальных питомниках и пересаживают в подготовленные рядки.
Уход за посевами включает прореживание, прополки и азотную подкормку. Уборка урожая осуществляется вручную, с последующей ферментацией метелок для отделения зерна.
Читать еще
