Описание
Дуриан (виды Durio из семейства Бомбаксовые - Bombacaceae) представляет собой исключительно популярную плодовую культуру в тропической Юго-Восточной Азии, особенно на островах Индонезии, считающихся его родиной. В диком виде здесь произрастает множество видов дуриана, всего известно 27 видов, из которых 6 дают съедобные плоды. Наиболее известный из них - Durio zibethinus Murr., достигающий высоты до 45 метров. Его соцветия сложные, цветки обоеполые, а плоды могут весить до 4 кг и достигать длины 30 см. Толстая кожура плодов покрыта густыми шипами длиной 1-1,5 см. Мякоть белая или кремовая, обладает исключительным вкусом, однако имеет отталкивающий запах.
Другой вид, Durio kutejensis (Hassk.) Beccari, представляет собой дерево высотой до 25 метров с желтыми плодами длиной до 20 см и диаметром 12 см, покрытыми мягкими шипами. Его плоды можно держать в руках, а мякоть мясистая и сочная, без дурного запаха. Этот вид возделывают на родине - на острове Калимантан, в то время как на других островах его не удается вырастить. Durio oxeayanus Griffits - это крупное дерево высотой до 40 метров с дисковидными опорными корнями. Его плоды шаровидной формы, достигающие 20 см в диаметре, имеют отличный вкус и небольшой запах.
Среди других видов, A. graveolens Beccari также имеет дисковидные опорные корни и сладковатые плоды без запаха, произрастая на Калимантане, Суматре и полуострове Малакка. Наибольшее распространение в культуре получил вид Durio zibethinus, который возделывают в ограниченных масштабах в Индонезии, Малайзии, Мьянме, Вьетнаме, Таиланде и во многих других странах тропического пояса Юго-Восточной Азии. Значительное количество плодов поступает с дикорастущих деревьев.
Плоды дуриана представляют опасность для человека из-за своей высоты и падающих плодов. У них сильный и неприятный аромат, напоминающий запах тухлого яйца, что делает их неприемлемыми для многих местных жителей, хотя большинство из них считает дуриан королем фруктов. Чтобы избавиться от неприятного запаха, мякоть плода можно замочить на один день в кокосовом молоке. Сезон созревания плодов короткий, с июля по сентябрь, и они плохо хранятся. Урожай одного дерева может достигать 50 плодов, которые содержат около 34% углеводов (из них 12% сахаров), 3,9% масел, 2,8% белка, а также витамины С и А.
Местное население использует плоды дуриана в кулинарии, солит их и готовит разнообразные блюда. Незрелые плоды применяются как овощи. Дуриан хорошо растет и плодоносит в условиях влажного тропического климата на плодородных почвах с постоянной влагой. Обычно дуриан размножают семенами, однако свойства исходного сорта при этом не сохраняются. Более эффективные методы размножения включают прививку сближением и окулировку в дождливый сезон, с использованием сеянцев местных сортов в качестве подвоев. Деревья высаживаются на расстоянии 12-15 метров друг от друга, и, как и мангустан, дуриан поздно вступает в период плодоношения.
Читать еще
