Описание

Эспарцет (Onobrychis viciifolia) представляет собой многолетнее травянистое растение из семейства бобовых, произрастающее в Европе, Африке и Азии. Это растение активно используется в сельском хозяйстве для кормления скота. Эспарцет имеет прямостоячий стебель, достигающий высоты до 80 см, на котором располагаются непарноперистые листья. Цветки растения мелкие, мотылькового типа, собранные в кисти на верхушке стебля. Окраска цветков может варьироваться от белой до розовой или красной, что придает растению декоративный вид. Плод эспарцета представляет собой боб, содержащий до 10 семян. Семена имеют овальную форму и гладкую поверхность, а вес 1000 семян составляет около 20-25 г. Химический состав семян включает белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Белки эспарцета по своему аминокислотному составу близки к белкам сои, что делает их ценным кормовым компонентом для животных. Жиры, содержащиеся в семенах, богаты ненасыщенными жирными кислотами, полезными для сердечно-сосудистой системы. Углеводы представлены в виде крахмала и сахаров, обеспечивающих энергетическую ценность семян. Витамины и микроэлементы играют важную роль в обмене веществ и укреплении иммунной системы, что делает эспарцет важным компонентом рациона животных. Читать еще

Симптомы дефицита элементов