Описание
Горох посевной (Pisum sativum) представляет собой однолетнее травянистое растение с хромосомным набором 2n=14. У него стержневой корень, который может прорастать в почву до 1,5 м в глубину, а боковые корни располагаются в пахотном слое. На корнях в симбиозе обитают азотфиксирующие бактерии рода Rhizobium. Стебель гороха четырехгранный, полый, может быть простым или фасциированным. По высоте стебли бывают различных форм: карликовые (до 50 см), полукарликовые (51-80 см), среднерослые (80-150 см) и высокорослые (150-300 см). Стебель может быть слабым и полегающим, только штамбовые формы остаются прямостоячими до налива бобов, что поддерживается цепляющимися усиками. Ветвление стебля наблюдается в двух типах: у основания и пазушное. Растение покрыто восковым налетом, хотя встречаются и формы без него.
Лист состоит из черешка, 2-3 пар листочков и непарного числа усиков (3-5, иногда 7). Существуют также другие типы листа, такие как акациевидный и усатый, а также многократно непарноперистый. Прилистники у гороха крупнее листочков и имеют полусердцевидную форму, а также встречаются мутанты с редуцированными прилистниками. Соцветие - пазушная кисть, а цветок имеет мотыльковый тип, размеры которого варьируются от 1,5 до 3,5 см. Окраска цветков зависит от сорта: белая у зерновых и овощных форм, розовая или красно-фиолетовая у кормовых и сидератных.
Горох является растением умеренного климата, требующим определенных условий для роста. Он влаголюбив, хладостойкий и способен переносить кратковременные заморозки. Минимальная температура прорастания составляет 1-2°C, оптимальная - 18-25°C. Вегетационный период может длиться от 45 до 120 суток, а лучшие почвы для его роста – суглинистые слабокислые или нейтральные с хорошей аэрацией. Горох предпочитает влажность на уровне 80% полной влагоемкости почвы. Растение самоопыляется, однако в жаркую погоду может происходить перекрестное опыление с низкой вероятностью. Цветение продолжается от 3 до 40 дней.
Горох посевной имеет древние корни, происходя из горных районов Переднеазиатского, Среднеазиатского и Абиссинского центров. В диком состоянии растение не встречается, однако его возделывание началось еще в IV веке до нашей эры. В настоящее время горох активно культивируется в различных климатических условиях, особенно в России, где наибольшие посевы сосредоточены в Среднем Поволжье и Центрально-Черноземной зоне. За пределами России горох выращивается в Китае, Индии и некоторых европейских странах.
Горох играет важную роль в сельском хозяйстве как основная зернобобовая культура. Его используют в продовольственных, зернофуражных и укосных целях благодаря высокому содержанию белка (20-27%) и хорошей усвояемости. Однако его биологическая ценность несколько снижена из-за недостатка определенных аминокислот и наличия ингибиторов пищеварительных ферментов. В последние годы увеличилось кормовое значение гороха, который используется в качестве зернофуража и зеленого корма.
Горох также является эффективным азотфиксирующим растением, что делает его отличным предшественником для других сельскохозяйственных культур. Он может использоваться как зеленое удобрение и в некоторых регионах возделывается как промежуточная культура, обеспечивая получение 2-3 урожая в год. Соблюдение технологий возделывания и уборки позволяет повысить урожайность, которая в среднем составляет 1,5-2 т семян с гектара. Важно также обращать внимание на товарные качества семян, включая размер, форму и окраску, что имеет значение для их дальнейшей переработки и использования.
Читать еще
