Описание

Гречиха обыкновенная представляет собой однолетнее травянистое растение с хромосомным набором 2n=16. Ее стебель может достигать высоты от 20 до 70 см и более, является ветвящимся и ребристым, с полыми междоузлиями и опушёнными узлами. Листья растения варьируются по форме: семядольные имеют округло-почковидную форму, нижние листья – сердцевидно-треугольную, а верхние – сидячие и стреловидные. Цветки гречихи обоеполые, образуют щитковидные соцветия и обладают сильным ароматом. Околоцветник пятираздельный, венчик бледно-розового цвета, а тычинки чередуются с нектарниками, выделяющими сладкий нектар. Гречиха является диморфным гетеростильным видом, популяции которого состоят из двух типов растений: длинностолбчатых и короткостолбчатых. Плод гречихи представляет собой орешек, длиной 5-7 мм, с гладкими гранями и различной окраской. Гречиха требует длинного дня для роста и является влаголюбивой, теплолюбивой культурой, чувствительной к заморозкам. Период вегетации составляет от 60 до 120 суток, а лучше всего она растет на черноземах и окультуренных торфянистых почвах. Гречиха – перекрёстноопыляемое растение, и в сплошном посеве на одном растении может образоваться до 500 цветков. Она обладает способностью длительного интенсивного роста и высокой выносливостью к неблагоприятным условиям. Родиной культурной гречихи являются Гималаи, и она была введена в культуру еще в третьем тысячелетии до нашей эры. В настоящее время гречиха возделывается в умеренно тёплых зонах северного полушария, включая такие регионы, как Украина, Поволжье, Урал и Сибирь. В России наибольшие площади под гречихой занимают Алтайский край, Башкортостан и ряд других областей. В 2001 году посевные площади составили 1594 тысячи гектаров. Гречиха является ценной крупяной и кормовой культурой. В ее крупе содержится 12,6% белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот, таких как лизин и треонин. Углеводы представлены в основном крахмалом, а жиры характеризуются низким йодным и окислительным числами. Гречка также содержит витамины и микроэлементы, полезные для здоровья. Важно отметить, что гречиха является хорошим медоносом, а ее цветки и плоды могут быть использованы в различных целях, включая гомеопатию и производство рутина. Кроме того, гречиха активно используется для улучшения почвы, поскольку её корневые остатки обогащают землю фосфором и калием, что делает её хорошим предшественником для других зерновых культур. В 2000 и 2001 годах средняя урожайность гречихи составила 6,9 и 5,4 центнера с гектара соответственно. Читать еще

Дополнительная информация