Описание
Растение, относящееся к разновидности репчатого лука, обладает определёнными биологическими и морфологическими характеристиками. С числом хромосом 2n=16, оно отличается меньшими размерами луковиц и листьев, сильным ветвлением и низким содержанием эфирных масел. Это многолетник с мочковатой корневой системой. В первый год жизни образуются некрупные трубчатые, шиловидные листья и небольшие подземные луковицы. Листья нежные, светло-зеленого цвета, длиной от 25 до 45 см; в первый год они располагаются прикорнево, а во второй — по цветоносному побегу от основания до середины. В благоприятных условиях растение может образовать от 10 до 12 луковиц, а в некоторых случаях — до 25-30, их общая масса достигает 500 г.
Луковицы плотные, хорошо сохраняются и устойчивы к морозам. Их диаметр варьируется от 0,5 до 2 см, длина составляет около 1,5 см, а масса может достигать 20-40 г (иногда до 100 г). Форма луковиц овальная или яйцевидная. Сухие чешуи имеют коричнево-красный или желтый цвет, тогда как мясистые чешуи тонкие и бывают светло-лиловыми или белыми. На второй год жизни образуются тонкие цветоносные побеги высотой от 40 до 80 см, с шаровидным зонтиком, содержащим множество мелких цветков голубовато-розового или лилового цвета (встречаются также светлые цветки с красноватыми прожилками). Чехол состоит из тонких пленок и короче зонтика. Из цветков формируются мелкие луковички, а семена образуются редко, что делает размножение преимущественно вегетативным.
Родина данного растения — Восточное Средиземноморье, и на территории бывшего СССР его выращивают в основном в южных и умеренных зонах. Оно более требовательно к условиям роста по сравнению с обычным репчатым луком, менее холодостойко и способно переносить заморозки до -4-5° С. Растение является светолюбивым, а также требует определённой влажности и плодородия почвы. Вегетационный период составляет от 85 до 110 дней в южных районах и от 115 до 130 дней в северных. Зеленый лук собирают на 28-30 день после появления листьев.
Хозяйственное значение этого растения велико: луковицы содержат сахара (больше, чем в других видах лука), минеральные соли, а также витамины С, РР, В1, В2 и каротин. Они употребляются в пищу в свежем, вареном и жареном виде, а также используются для консервирования и засолки. Кроме того, лук выступает в качестве лекарства при глазных и желудочных заболеваниях, а его листья могут использоваться как зелень. Средняя урожайность луковиц составляет 10 тонн на гектар, в некоторых случаях достигая 20 тонн.
Читать еще
