Описание
Просо африканское, также известное как баджра, является одной из основных продовольственных культур в аридных зонах Африки и Юго-Восточной Азии. Зерно этого растения имеет высокую питательную ценность и хорошо хранится. Состав зерна включает 67–76% углеводов, 9–16% протеина, 4–6% жира и 2–7% золы. По качеству белка и жира просо превосходит многие другие зерновые культуры. Из него изготавливают домашнее пиво, крупу и муку. Крупу используют для приготовления сладких и диетических блюд, а муку применяют для каш, печенья и хлеба. Зерно также используется для откорма птицы и молодняка, а вегетативная масса идет на корм в виде зеленки, сена и силоса.
Больше половины посевных площадей проса африканского расположены в Азии, включая Индию, Пакистан, Китай и страны Передней Азии. Индия занимает первое место по распространению и производству, с посевами примерно на 11–13 млн га. В Африке баджру возделывают в сухих районах Нигерии, Мали, Сенегала и других стран. Урожайность зерна в среднем составляет 0,6–0,7 т/га, однако гибриды в Индии могут давать 1,5–2,5 т, а при орошении — до 3–4 т с гектара.
Просо африканское относится к роду Pennisetum, который включает более 100 видов травянистых растений. Основной культурный вид — Pennisetum glaucum, с историей возделывания почти 2000 лет. Сорта этого вида отличаются большой неоднородностью, что связано с разновременностью созревания цветков.
Растение представляет собой однолетнее злаковое с глубокими корнями. Высота стебля варьируется от 0,5 до 4 м, листья длиной от 30 до 100 см и шириной 0,5–5 см. Соцветие — терминальная метелка цилиндрической формы, состоящая из множества мелких колосков. Плод — мелкая зерновка яйцевидной формы с массой 1000 зерен от 7 до 12 г.
Просо африканское отличается высокой жаростойкостью и может расти на бедных почвах с низким уровнем осадков. Для достижения хороших урожаев необходимы оптимальные условия: температура 25–30°C, осадки 600–700 мм в год. В тропиках просо часто выращивают совместно с другими культурами, но одновидовые посевы более урожайны.
Посев осуществляется путем неглубокой обработки почвы и производится в начале или середине дождливого сезона. Сеять рекомендуется на глубину 2–3 см, с внесением удобрений. Уход за посевами включает рыхление и прополки, а также поливы в сухой сезон. Уборка начинается, когда метелки полностью созревают, и может осуществляться вручную или с помощью животных.
Читать еще
