Описание
Мягкая пшеница (Triticum aestivum) представляет собой однолетнее травянистое растение с хромосомным набором 2n=42, достигающее высоты от 60 до 180 см. Она обладает мочковатой корневой системой, включающей зародышевые, колеоптильные и узловые корни. Зародышевые корни формируются при прорастании семени, колеоптильные — из подземного колеоптильного узла. Эти корни составляют первичную корневую систему, которая проникает на большую глубину, но слабо разветвляется в верхних слоях почвы. Узловые корни возникают из подземных узлов главного и боковых побегов и располагаются в верхних слоях почвы, обеспечивая растение питательными веществами в благоприятные годы. В засушливые периоды узловые корни развиваются плохо или не образуются, и растение зависит только от первичной корневой системы.
Стебель пшеницы состоит из узлов и междоузлий, он может быть полым или заполненным рыхлой паренхимной тканью. Листья имеют влагалище, охватывающее стебель, и линейную листовую пластинку, с язычком (лигула) на месте отгиба. Соцветие представляет собой сложный колос, состоящий из колосового стержня и колосков, каждый из которых может содержать 2-4 цветка. Плодом является зерновка, масса 1000 зерен составляет 20-70 г.
Экологические условия для яровой пшеницы требуют суммы среднесуточных температур не менее 1300° C за вегетационный период, который длится 70-110 суток. Пшеница довольно требовательна к влаге, особенно в критические фазы роста, но по сравнению с озимой пшеницей более устойчива к засухе. Она плохо переносит высокую кислотность почвы, но более устойчива к засолению. Наилучшие условия для роста обеспечивают черноземы, а на дерново-подзолистых почвах возможны высокие урожаи при внесении удобрений.
Процесс цветения мягкой пшеницы подчиняется определенному ритму, который начинается в 5-6 часов утра и заканчивается в 8-10 часов. Цветение происходит в нижней части колоса и распространяется вверх, при этом первые цветки колосков распускаются первыми. Пшеница является самоопыляемым растением, хотя перекрестное опыление также возможно.
Родиной мягкой пшеницы считается Закавказье, где она была возделываема с 7-6 тысячелетия до нашей эры. В дальнейшем ее культура распространилась в Турции, Иране, Ираке и других регионах, включая Западную Европу, Северный Кавказ и страны Южной Америки. В России яровую пшеницу выращивают на обширных территориях, особенно в степных и лесостепных районах Сибири и Урала.
Хозяйственное значение мягкой пшеницы трудно переоценить, так как она занимает первое место по площади посева и валовому сбору зерна. Зерно используется для производства муки, крупы и комбикормов. Сорта пшеницы классифицируются по их хлебопекарным качествам, где сорта сильной пшеницы характеризуются высоким содержанием клейковины и протеина. Отходы переработки пшеницы также имеют ценное применение, например, отруби используются как концентрированные корма.
В агрономии важными аспектами возделывания пшеницы являются правильный выбор предшественников, использование минеральных удобрений, а также соблюдение норм посева и глубины заделки семян. Уборка производится различными методами, включая прямое комбайнирование, что позволяет эффективно получать урожай с минимальными потерями.
Читать еще
Рекомендации возделывания по регионам
Рекомендации подготовлены нейросетью gEPA на анализе научных статей.
