Описание
Перед началом уборки рапса необходимо учитывать, что его стручки растрескиваются и семена могут осыпаться. Для озимого рапса применяются одно- и двухфазные методы уборки, в то время как яровой рапс убирается прямым комбайнированием. После уборки и доработки семена следует хранить при влажности 8-9%.
Рапс масличный (Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg.) относится к семейству капустных (Brassicaceae). В диком виде эта культура не известна и возникла в результате естественного скрещивания капусты листовой и полевой. Несмотря на то что рапс как масличная культура известен на протяжении тысячелетий, его активное возделывание началось сравнительно недавно. В настоящее время рапс является основной масличной культурой в 28 странах мира, и интерес к его культуре продолжает расти, особенно в таких странах, как Индия, Китай, Пакистан, Канада, Чили, Мексика, Польша, Франция, Восточная Германия и Швеция. Родина рапса – Средиземноморье, однако он был широко распространен в Индии, и, вероятно, английские и голландские колонизаторы завезли семена рапса в Европу.
Рапс представлен в культуре двумя формами: озимой (f. biennis) и яровой (f. annua). В России преимущественно возделываются озимые сорта. Озимый рапс более требователен к климату и обладает невысокой морозостойкостью (минус 8 - 10 °С), в то время как яровой рапс (кольза) менее требователен к условиям произрастания, но уступает озимым формам по урожайности и содержанию масла. В семенах рапса содержится в среднем 44% масла (озимые формы — 45-50%, яровые — 32-35%). Масло рапса полувысыхающее (йодное число 94–117) и используется в производстве маргарина, а также в металлургической, лакокрасочной, химической и других отраслях промышленности.
Рапсовый жмых содержит до 37% белка и 10% жира, 1 кг жмыха оценивается в 1 корм. ед. Кроме этого, рапс является ценным кормом при выращивании на зеленый корм и выпас. Это однолетнее растение, которое может быть озимым или яровым, с хорошо развитой корневой системой. Стебель рапса прямой, круглый, ветвистый, покрытый восковым налетом, с сизо-зеленой или сизо-фиолетовой окраской, высотой 100-130 см. Листья розетки лировидно-перистонадрезные, верхние листья удлиненно-ланцетные с расширенным основанием, охватывающим стебель. Цветки желтые, собраны в кистевидное соцветие, а плод представляет собой узкий стручок длиной 5-10 см, который растрескивается при созревании. Семена округло-шаровидные, черные, серовато-черные, красноватые или светло-коричневые, с массой 1000 семян от 3 до 7 г (чаще 5,2-5,3 г). Преобладает самоопыление, но возможно и перекрестное опыление, что делает рапс хорошим медоносом.
Расширение посевов рапса ранее тормозилось отсутствием высокоурожайных сортов, а также сортов с низким содержанием эруковой кислоты и гликозинолатов. В настоящее время селекционные работы направлены на создание сортов с высоким содержанием линолевой кислоты и низким содержанием линоленовой (до 5% и ниже). Ученые считают желаемым соотношение линолевой и линоленовой кислот 3-4:1.
Селекционеры уделяют большое внимание агротехнике рапса. Например, в ФРГ была поставлена задача получения среднепоздних и среднеранних сортов рапса с высотой растений до 130 см (в настоящее время высота растений достигает 180 см), имеющих по 6 цветоносных побегов и в среднем по 54 стручка с 27 семенами в каждом (масса 5 г), что дает урожайность семян 3,64 т/га. Такие растения устойчивы к полеганию, меньше поражаются болезнями, более равномерно цветут и созревают, а также лучше подходят для механизированной уборки.
Работы по селекции ведутся в трех направлениях: создание высокомасличных сортов для пищевого использования, главным образом для маргариновой промышленности, с низким содержанием линоленовой и эруковой кислот; создание сортов для технического использования, где допускается повышенное содержание эруковой кислоты; создание высокоурожайных кормовых сортов с богатым содержанием белков в зеленой массе и невысоким содержанием глюкозидов горчичного масла.
Технология возделывания рапса близка к технологии возделывания пшеницы. В севообороте его размещают по парам (после картофеля, трав) и вносят высокие нормы органических и минеральных удобрений. Озимый рапс высевается только осенью, а для получения зеленой массы — осенью, ранней весной и летом. Способы посева включают обычный рядовой метод с нормой 4-12 кг/га и широкорядный с междурядьями 45-60 см и нормой посева 4-8 кг/га. Испытания сортов ярового рапса показали, что в условиях нашей страны, где безморозный период составляет 105-110 дней, рапс может успешно возделываться как масличная культура с высоким выходом белка для животноводства.
Читать еще
