Азот Нитратный NO₃

Азот – важный элемент питания растений Азот является самым дефицитным элементом питания для растений из-за высокой мобильности своей минеральной формы, несмотря на постоянное пополнение его запасов в почве с атмосферными осадками и за счет азотофиксирующих бактерий. Все формы азота, представленные в минеральных азотных удобрениях, служат источником питания растений, однако в синтез аминокислот, белков и других азотсодержащих органических веществ он вовлекается только в восстановленной форме (аммоний). Поступающий в растения азот в нитратной форме может до определенного времени накапливаться без вреда, при этом переход нитратов в аммиак совершается по мере его использования на синтез аминокислот. Нитратная форма питания лучше для молодых растений, так как в них еще слабо проходит фотосинтез и не образуются в достаточном количестве углеводы, органические кислоты. С увеличением листовой поверхности усиливается фотосинтез углеводов, при окислении которых образуются органические кислоты, что способствует связыванию аммиака дикарбоновыми кислотами с последующим образованием аминокислот и белков. Для культур, в которых содержится достаточное количество углеводов (например, картофель), аммиачные и нитратные формы азота в начале роста растений практически равноценны. Для культур, в семенах которых содержится мало углеводов, нитратные формы азота имеют преимущество перед аммиачными. Применение азотных удобрений влияет на рост и развитие растений. Как дефицит, так и избыток питания негативно влияют на урожай и его качество. Избыток азота сопровождается увеличением вегетационного периода растений и пониженной их устойчивостью к различным болезням и вредителям. При недостатке азота рост растений замедляется, урожай снижается. С помощью растительной диагностики, которая прогнозирует количество и качество урожая по химическому составу вегетативных органов, можно корректировать обеспеченность возделываемых культур в ходе вегетации путем внесения азотных удобрений. Влияние нитрат-ионов на качество сельскохозяйственной продукции Нитрат-ионы (нитраты) – естественные компоненты растений. Однако накопление их в растительной продукции, особенно в условиях интенсивной химизации земледелия, определило необходимость систематического контроля содержания этих веществ как токсикантов в овощах, картофеле, бахчевых, плодовых и кормовых культурах. Повышенное содержание нитрат-ионов ухудшает качество продукции (уменьшается содержание витамина C и незаменимых аминокислот, изменяется состав макро- и микроэлементов, снижаются органолептические свойства). Для предотвращения накопления нитрат-ионов в плодах и овощах необходимо соблюдать культуру земледелия и уровень агротехники. Влияние азотных удобрений на почву Систематическое применение азотных удобрений сопровождается изменениями физико-химических свойств почв, что отражается на обеспеченности растений азотом. Большие потери азота удобрений происходят в результате выноса легкорастворимых нитратов и солей аммония из почвенного профиля, а также из-за трансформации азота в ходе денитрификации (газообразные потери) и нитрификации (образование нитратов и их вынос). После внесения около 70% массы удобрения потребляется бактериями и грибами, т.е. иммобилизуется, после их гибели входящий в их состав азот может использоваться растениями. В итоге коэффициент использования удобрений растениями редко достигает 50%. Азотные удобрения часто меняют реакцию почвенного раствора, что является существенным фактором, влияющим на высшие растения и микроорганизмы. Для поддержания плодородия почвы особенно важно сочетание органических и минеральных удобрений при внесении высоких доз азота. Применение азотных удобрений Эффективность использования азотных удобрений достигается за счет их научно обоснованного применения с учетом широкого спектра факторов: географической закономерности действия азотных удобрений с учетом почвенно-климатических условий, влияния комплекса агромелиоративных мероприятий, а также научно обоснованного применения азотных удобрений. Важно определить оптимальный режим питания культуры в процессе вегетации и обеспечить его путем подбора форм удобрений, наиболее эффективных сроков и способов их внесения. Потребность растениеводства в азотных удобрениях по природно-экономическим зонам страны прогнозируется по данным Географической сети полевых опытов с удобрениями и системы агрохимической службы.