Описание

Тиамин также известный как витамин В1 является первым витамином группы В, который был идентифицирован. Тиамин очень широко распространен в растении: в листьях, цветках, плоах, семенах, корнях, клублях и корневищах. В растениях тиамин играет роль кофактора в метаболизме клетки (например, синтез ацеил-СоА, аминокислот, цикл Кребса, цикл Кальвина). Также тиамин играет важную роль в ответных реакциях растениях на абиотический (например, окислительный и осмотический стресс, засоление) и биотический (атака микопатогенов и микроорганизмов) стресс. Точный механизм действия тиамина в стресс-реакциях растительной клетки до конца еще не изучен, но предполагается, что тиамин может участвовать в системе ресинтеза витамина С или напрямую участвуют в качестве антиоксиданта в окислительном стрессе клетки.